洋風おこわ
ひな祭りや卒業、進学のお祝いの機会に作りたい
彩りのきれいなごちそう洋風おこわ
おこわは和風や中華風だけでなく、洋風にしても楽しめます。あまり粘り気を出し過ぎないように、吸水させずに炊くのが美味しく仕上げるポイント。えびやいかなどを加えたシーフードおこわもおすすめです。
材料
４人分
１人分 約458Kcal
もち米 ２合
水 300cc
コンソメ（顆粒）
小さじ２
ベーコン １００g
玉ねぎ １/２個
パプリカ（赤、黄） 各１/４個
オリーブ油 … 小さじ２
ブロッコリー …１/２個
塩、こしょう … 各少々
作り方
①もち米はといでざるにあげ、よく水気をきっておく。
②ベーコンは5mm幅に切り、玉ねぎ、人参、パプリカは粗いみじん切りにし、オリーブ油を熱したフライパンで炒めておく。
③ブロッコリーは小房にわけ、下ゆでしておく。
④炊飯器に①、分量の水、②、コンソメ、塩、こしょうを入れて炊く。炊き上がったら③を加え、10分程蒸らしてからさっくりと混ぜ合わせる。