トッポギ （韓国風もちの甘辛炒め）
残ったお餅をいつもとはちょっと違うアレンジで
餅は煮込みすぎると柔らかくなりすぎてしまうので、少し固めに仕上げるのが美味しくいただくコツ。お好みできのこやもやしなどを加えてボリュームをだしてもOK。年末に販売される切り落としの餅を使うのもおすすめです。
材料
４人分
１人分 約418Kcal
切り餅（あれば切り落とし） ８個（４００g）
豚バラ肉 ６枚
キムチ ２００g
ごま油 大さじ１
にんにく（みじん切り） １片
しょうが（みじん切り） １片
（煮汁A）
コチュジャン
大さじ１
砂糖 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
水 ２カップ
万能ねぎ ２本
作り方
①切り餅は５等分に切る。豚バラ肉は３cm幅に切る。
フライパンにごま油、にんにくとしょうがのみじん切りを入れて加熱する。
②香りがでたら豚肉を炒め、肉の色が変わったらキムチを入れて炒める。
③②にAを加えて煮立て、切り餅を加えて煮、餅が柔らかくなったら火を止め、万能葱の小口切りをちらす。