もち米くるみゆべし
もちもちとした食感とくるみの香ばしさがくせになる１品
餅粉などから作るゆべし、もち米と炊飯器を使うと簡単に本格和菓子が出来上がります。
くるみとごまの香ばしさがクセになります。
モチ感を楽しみたい時はよくつき、粒感を楽しみたい時は粗くつくなどお好みの食感で楽しみましょう。
材料
４人分
１人分 約220Kcal
もち米 １合
水 １４０CC
きび糖 大さじ４
しょうゆ 大さじ１
くるみ ２０g
白ごま 大さじ１
作り方
①もち米はとぎ、３０分程吸水させてからざるにあげ、よく水気をきってから分量の水を加えて炊飯器で炊く。
②①が炊きあがったらきび糖、しょうゆの順に加えてそのつどよく混ぜ合わせ、そのまま蓋をして１０分程おく。
③味がなじんだらすり鉢に移し、麺棒でついて餅状にする。
④バットなどにラップをひいて③をのせて四角くなるように成形し、きざんだくるみと白ごまをちらしてしっかりと押しつけ、３０分ほどおいて生地が落ち着いたら好みの大きさに切り分ける。