もちもち鶏つくね照り焼き
ごはんなのにおかずの新食感をお楽しみください
鶏挽き肉ともち米をよく混ぜ合わせることで、弾力と食べ応えのあるつくねの出来上がりです。お酒のつまみやおやつとしてはもちろん、ごはんなのに不思議とおかずにもぴったりです。
材料
４人分
１人分 約272Kcal
もち米 １合
水 １４０cc
ごま油 小さじ２
しょうゆ、みりん 各大さじ1•1/2
（つくね生地A）
鶏挽き肉 ２００g
長葱（みじん切り） １０cm
しょうが（みじん切り） １片
みそ 大さじ１
塩、こしょう 各少々
作り方
①もち米はといで３０分ほど吸水させてからざるにあげ、よく水気をきってから分量の水を加えて炊飯器で炊く。
②もち米が炊きあがったらボウルにうつして粗くつき、Aを加えてよく混ぜ合わせ、１２等分に丸める。
③フライパンにごま油を熱し、②を加えて焼き、中まで火が入ったらしょうゆとみりんを加えて味をからめる。